Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação

Pão Mueslli e Repolho com iogurte

Mueslli

Ingredientes:

- 50g de flocos de aveia

- 50g de amêndoas

- 50g de sementes de girassol

- 50g de coco em flocos

- 50g de frutas cristalizadas

- 2g de canela

- Iogurte natural opcional

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque a aveia, a amêndoas triturada, semente de girassol, coco em flocos, frutas cristalizadas e a canela em pó.

2. Misture bem e reserve e utiliza como cobertura para o pão.

Pão Mueslli

Ingredientes da massa:

- 750g de farinha de trigo

- 250g de farinha integral

- 20g de fermento biológico seco

- 100g de açúcar mascavo

- 25g de leite em pó

- 15g de sal

- 80g de manteiga

- 2 ovos

- 425ml de água

Modo de preparo:

1. Coloque na tigela da batedeira a farinha de trigo, farinha integral, fermento, açúcar mascavo e o leite em pó, o sal e misture.

2. Adicione a manteiga, o ovo e ligue a batedeira e adicione a água aos poucos.

3. Aumente a velocidade, e deixe bater até ficar uma massa lisa e enxuta.

4. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

5. Após o descanso coloque a massa em uma bancada polvilhada com a farinha de trigo e abra a massa.

Ingredientes do recheio:

- 150g de maçã

- 100g de frutas cristalizadas

- 20g de gergelim

- 50g de nozes

- 100g de uvas passas

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque a maçã, as frutas cristalizadas, o gergelim, nozes e a uva passa. Misture.

2. Utilize como recheio do pão.

Montagem:

1. Com a massa aberta coloque o recheio e enrole a massa fechando para que não vaze.

2. Passar a massa pelo mueslli reservado.

3. Coloque a massa em uma forma tipo bolo inglês e deixe fermentar por 1 hora e meia.

4. Leve para assar com forno a 180°C, por um tempo aproximado de 25 a 30 minutos.

Repolho com iogurte

Ingredientes:

- ½ repolho roxo

- Suco de 2 limões siciliano

- 200g de iogurte

- Salsa a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Rale o repolho e coloque o suco de limão por cima. Misture.

2. Deixe descansar por 40 minutos.

3. Após o descanso aperte e retire o excesso do liquido.

4. Coloque sobre o iogurte, adicione salsa, sal e pimenta.

5. Misture e sirva em seguida.

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.