Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Pão recheado com queijo - 08 de maio de 2018


O chefe Léo Roncon ensina uma deliciosa receita de pão recheado. Confira a receita abaixo:

Chips de batata
Ingredientes:
200g de batata Asterix
Açafrão a gosto
2L de água
Óleo

Modo de preparo:
1. Higienize as batatas e fatie com o auxílio de um mandolin.
2. Coloque em água fria para pré-cozinhar com açafrão no máximo 10 minutos.
3. Retire da água quente e deixe esfriar.
4. Em uma panela com óleo razoavelmente quente coloque a batata para fritar. Deixe fritar até que fique crocante e dourada.  
Pão recheado com queijo
Ingredientes do creme de queijo:
1 pão italiano
50g de manteiga sem sal
50g de farinha de trigo
750ml de leite desnatado
Sal e pimenta -do- reino a gosto
2 gemas
Suco de 1 limão
50g de muçarela
50g de cheddar
50g de queijo parmesão

Modo de preparo:
1. Em uma panela, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Mexer até virar uma pasta.
2. Adicionar o leite aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.
3. Temperar com sal, pimenta-do- reino e deixar levantar fervura.
4. Coloque o suco de limão e os queijos.
5. Desligue o fogo e acrescente as gemas mexendo sempre para não talhar. Reserve.
Montagem:
1. Recorte parte da tampa do pão e retire.
2. Retire com uma colher todo o miolo do pão.
3. Pincele azeite por toda a casca do pão para não queimar.
4. Coloque o creme de queijo dentro do pão e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos para gratinar.

Molho de hortelã

Ingredientes:
100g de castanha de caju
15g de hortelã
50ml de vinagre de maçã
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de preparo:
1. Em um processador coloque o vinagre, castanhas e o azeite. Tempere com sal e pimenta.
2. Junte a hortelã e processe.
3. Retire do processador e reserve.

REDE APARECIDA
A TV de Nossa Senhora
https://www.A12.com/tvaparecida
https://facebook.com/aparecidatv
https://twitter.com/tvaparecida
https://instagram.com/tvaparecida

Baixe o nosso Aplicativo gratuitamente no seu celular, tablet ou iPad.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.