Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 07 DEZ 2018 - 08H26

Pão rústico com manteiga de castanha do Pará e manjericão

Manteiga de castanha do Pará e manjericão

Ingredientes:

- 100g de castanha do Pará

- Manjericão a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 200g de manteiga

Modo de preparo:

1. No processador coloque a castanha triturada, o manjericão, pimenta e sal.

2. Processe até triturar todo o manjericão.

3. Coloque essa mistura sobre a manteiga em ponto de pomada.

4. Misture bem até que incorpore todos os ingredientes.

5. Opção servir com o pão rústico.

Pão rústico

Ingredientes:

- 250g de farinha de trigo

- 10g de fermento seco

- 5g de levedura de cerveja

- 5g de açúcar refinado

- 2 ovos

- Sal a gosto

- 100ml de leite

-100g de presunto

100g de salame

150g de queijo coalho

- 1 ovo

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira coloque, farinha de trigo e o fermento e misture.

2. Adicione a levedura, o açúcar, os ovos, sal e ligue a batedeira. Coloque o leite aos poucos até dar o ponto na massa.

3. Retire a massa e deixe fermentar por 30 minutos.

4. Após esse tempo de descanso, abra a massa coloque o presunto, o salame, o queijo e agregue os ingredientes na massa.

5. Abra a massa e coloque sobre uma assadeira e deixe fazer a segunda fermentação por 40 minutos.

6. Pincele com ovo e leve ao forno a 180°C por 30 minutos.

7. Retire do forno e sirva como acompanhamento a manteiga de castanha do Pará e manjericão.

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