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Pão Sírio e tabule de abobrinha!

Tabule de abobrinha

Ingredientes:

- 100g de trigo para quibe

- 300ml de água aproximadamente

- 200g de abobrinha

- 200g de tomate

- 50g de cebola

- Suco de 1 limão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Ciboulette a gosto

- Salsa a gosto

- Hortelã a gosto

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o trigo para hidratar em água até cobrir e deixe hidratar por cerca de 2 horas. Reserve.

2. Em uma tigela com o trigo misture a abobrinha, o tomate, a cebola, o suco de limão, sal e pimenta.

3. Junte a ciboulette, salsa, hortelã e o azeite.

4. Misture bem e sirva em seguida.

Pão Sírio

Ingredientes:

- 1kg de farinha de trigo

- 20g de fermento biológico seco

- 30g de sal

- 110g de açúcar

- 40g de manteiga

- 500ml de água

- Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com a farinha de trigo coloque o fermento, o sal, o açúcar, a manteiga e a água aos poucos até dar o ponto na massa.

2. Misture até formar uma massa que solte das mãos.

3. Sove a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

4. Dividida a massa em pedaços de 100g, boleie e deixe descansar coberta por 30 minutos até crescer.

5. Após a fermentação abrir a massa com o auxílio de um rolo em um formato de “pizza”.

6. Colocar em assadeira e levar para assar em temperatura máxima por cerca de 8 minutos.

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