Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 08 JAN 2020 - 16H47

Pastel de calabresa e requeijão

Pastel de calabresa e requeijão

Ingredientes:

400g de farinha de trigo

Sal a gosto

50ml de óleo

50ml de cachaça

200ml de água morna

250g de calabresa

Azeite a gosto

2 dentes de alho

1 cebola

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Requeijão cremoso a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal a gosto, o óleo, a cachaça, vá acrescentando a água morna e dando o ponto da com as mãos. Deixe descansar por 20 minutos.

2. Passe a massa no cilindro ou abra no rolo de macarrão. Pegue um plástico filme e enrole a massa para guardar.

3. Em uma panela, esquente o azeite, acrescente o alho e a cebola picados e refogue, adicione a calabresa moída e refogue por mais 5 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e polvilhe salsa e cebolinha e reserve.

4. Coloque o recheio na massa e coloque o requeijão cremoso, feche o pastel rente ao recheio. Corte com uma carretilha ou faca. Passe um garfo, nas bordas para fechar bem.

5. Em uma panela, esquente o óleo, aperte bem o pastel com as mãos, quando o óleo estiver quente, coloque os pastéis. Frite rapidamente, até que estejam dourados e crocantes. Frite também as aparas da, para aproveitar. Sirva quente.

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