Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 07 JAN 2020 - 14H52

Pastelão de Forno

Pastelão de Forno

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

15g de fermento biológico seco

25g de açúcar refinado

50g de manteiga

2 gemas de ovos

300ml de água

350g de manteiga

2 dentes de alho

1 cebola

1 pimentão verde

1 tomate

50g de azeitonas

125g de presunto

125g de queijo muçarela

125g de requeijão cremoso

Orégano a gosto

Gemas de ovos para pincelar

Modo de preparo:

1. Na batedeira, adicione a farinha, o fermento, o sal, o açúcar refinado, a manteiga, as gemas, vá batendo e adicione a água aos poucos, bata por mais ou menos 5 minutos, até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos.

2. Enfarinhe uma superfície, abra a massa e ponha 350g de manteiga dentro da massa e dobre a massa por cima da manteiga e abra, dobre novamente e abra. Deixe descansar por 30 minutos.

3. Em uma frigideira, frite o alho, cebola, pimentão verde, tomate e azeitona, misture com o presunto, a muçarela em cubos, o requeijão cremoso e o orégano. Reserve.

4. Pegue a massa depois de descansar, marque no meio, e faça tiras (como se fossem franjas). Vá enrolando as tiras e cobrindo o pastelão. Pincele as gemas de ovos, leve ao a 180 graus por 30 minutos.

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