Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 10 JAN 2020 - 14H36

Pato assado com batatas

Molho de limão-siciliano e mel

Ingredientes:

Raspas de 2 limões-sicilianos

Suco de 4 limões-sicilianos

Azeite a gosto

150g de mel

Salsa a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Numa tigela junte o suco de limão, as raspas de limão e o mel. Misture bem até que esteja bem incorporado.

2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe salsinha. Misture bem e regue suas preparações com esse molho.

Pato assado com batatas

Ingredientes:

3 peças de coxa e sobrecoxa de pato

Sal e pimenta-do-reino a gosto

120g de bacon

80g de cebola

50g de alho-poró

3g de tomilho

3g de alecrim

Tomilho a gosto

Alecrim a gosto

6 pimentas dedo-de-moça

800g de batata bolinha

1 litro de caldo de legumes

Modo de preparo:

1. Limpe a pele do osso das coxas e sobrecoxas. Corte os tendões, deixando a ponta do osso e cortando só o pequeno pedaço que o liga a coxa.

2. Tempere as coxas e sobrecoxa com sal e pimenta-do-reino, por todos os lados.

3. Em uma panela que vá ao forno, coloque um pouco de azeite e deixe esquentar bem. Quando estiver bem quente, coloque as coxas e sobrecoxas com a pele virada para baixo.

4. Acrescente o bacon, a cebola em pedaços grandes, o alho-poró em fatias, o tomilho e alecrim. Junte as pimentas dedo-de-moça inteiras. Coloque as batatas bolinha inteiras com a casca. Acrescente o caldo de legumes, acerte os temperos.

5. Tampe a panela e leve ao forno, a 160 graus por 1h30. Tire a tampa e deixe por mais 20 minutos, até ficar bem dourado.

6. Num prato, sirva a coxa e sobrecoxa acompanhada de batatas, bacon e uma pimenta dedo-de-moça. Sirva com o molho de limão-siciliano e mel, decore com flores comestíveis e brotos a gosto.

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.