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Peixe cozido com linguiça

Peixe cozido com linguiça

Ingredientes:

600g de merluza

30ml de vinagre de vinho tinto

30ml de shoyu

20g de mel

80g de gergelim

30g de erva-doce

Azeite a gosto

2 dentes de alho

1 pimenta dedo-de-moça

150g de linguiça

60g de alho-poró

50g de cebola roxa

400g de espinafre

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

60g de castanha de caju

Flores comestíveis a gosto

Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Limpe a merluza e corte em pedaços grandes. Tempere com o vinagre de vinho tinto, o shoyu, o mel e misture bem.

2. Misture o gergelim e a erva-doce, bata no liquidificador e reserve.

3. Em uma panela, coloque um pouco de azeite, o alho, a pimenta dedo-de-moça sem semente e a linguiça debulhada, o alho-poró, a cebola roxa, acrescente o pó triturado de gergelim e erva-doce, refogue rapidamente, acrescente o espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Depois de murchar o espinafre, coloque os pedaços de peixe, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.

5. Retire do fogo, finalize com cebolinha, castanha de caju, decore com flores comestíveis e brotos a gosto.

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