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Peras com gorgonzola ao creme de açafrão

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Nesta terça-feira, 26, prepare com o Chefs em Ação peras com gorgonzola ao creme de açafrão.

Peras com gorgonzola ao creme de açafrão

Ingredientes do molho:

- 15g de manteiga

- Açafrão a gosto

- 200g de creme de leite fresco

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, o açafrão e deixe dourar para liberar cor.

2. Junte o creme de leite e deixe ferver e reduzir.

3. Tempere com sal e pimenta.

4. Desligue o fogo e coloque a cebolinha.

5. Reserve.

Ingredientes da pera:

- 2 peras

- Azeite a gosto

- 50g de queijo gorgonzola

- 40ml de creme de leite

- 2 nozes

- 20g de queijo parmesão

- 20g de farinha panko

Modo de preparo:

1. Corte a pera ao meio, retire o miolo e uma fatia da parte de baixo para que ela fique em pé.

2. Regue a assadeira com azeite e coloque as peras.

3. Em uma tigela coloque o queijo, o creme de leite, as nozes, o parmesão e misture.

4. Recheie as peras com a mistura e coloque por cima a farinha panko.

5. Regue com azeite e leve ao forno a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar.

Massa folhada

Ingredientes:

- 250g de massa folhada

- 1 gema de ovo

Modo de preparo:

1. Com a massa folhada gelada faça recorte de triângulos na massa e coloque na forma.

2. Pincele com a gema de ovo por cima de toda a massa e leve ao forno.

3. Forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 15 minutos.

4. Retire do forno e sirva em seguida.


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