Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 04 JUL 2019 - 09H03

Petit four doce e salgado

Petit four doce

200g de manteiga

350g de farinha de trigo

3 gemas de ovos

Raspas de 1 limão

Açúcar para polvilhar

100g de geleia de maracujá

100g de chocolate

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture, manteiga, farinha de trigo, as gemas, e as raspas de limão, até obter uma massa homogênea.

2. Derreta o chocolate e reserve.

3. Abra a massa bem fina e corte com um cortador, separe metade. Na outra parte, vaze o centro com um cortador menor.

4. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve para assar a 180 graus por 15 minutos.

5. Ainda quente polvilhe açúcar, coloque o biscoito vazado em cima do inteiro, e recheie com chocolate e geleia de maracujá ou como preferir.

Petit four salgado

Ingredientes:

350g de farinha de trigo

200g de manteiga

100g de ricota

3 gemas de ovos

50g de queijo parmesão

5g de sal

60g de creme de leite

Ervas a gosto

Nozes pecan a gosto

Nozes a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a farinha, a manteiga, a ricota, o sal, as gemas, o parmesão e o creme de leite e incorpore bem.

2. Corte a massa em retângulos e pincele a gema, com queijo parmesão e ervas em uma parte, coloque nozes, nozes pecan e use a sua criatividade para rechear o petit four.

3. Leve ao forno a 180 graus 15 minutos, até que estejam dourados e torrados.

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