Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 06 JUL 2020 - 15H13

Petit gateau de capim santo

Ganache de chocolate com vinho branco

Ingredientes:

- 300g de chocolate meio amargo derretido

- 150g de creme de leite fresco

- 50g de vinho branco seco

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture. Reserve.

Petit gateau de capim santo

Ingredientes: Creme de capim santo

- 400g de creme de leite fresco

- 70g de capim santo

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o creme de leite e o capim santo e deixe levantar fervura.

2. Abafe a panela e deixe descansar por 2 horas, em seguida peneire e reserve.

Sorbet de frutas vermelhas

Ingredientes:

- 100g de amora congelada

- 100g de framboesa congelada

- 100g de mirtilo congelado

- 50g de mel

- 100g de iogurte natural

Modo de preparo:

1. Processe todos os ingredientes e leve ao freezer por 30 minutos.

Ingredientes: Petit gateau

- 500g de chocolate branco derretido

- 300g de creme de capim santo

- 30g de óleo

- 90g de farinha de trigo

- 100g de gemas de ovos

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Despeje em forminhas próprias para gateau e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

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