Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Petit gâteau de chocolate com trufa de limão e farofa doce

O chef Fernando de Oliveira traz uma deliciosa receita de petit gâteau de chocolate com trufa de limão e farofa doce.

Petit gâteau de chocolate com trufa de limão

Ingredientes da redução de limão:

- 100ml de suco de limão

- 50g de açúcar

Modo de preparo:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até ficar concentrado.

2. Reserve.

Ingredientes da trufa de limão:

- 250g de chocolate branco

- 50g de creme de leite fresco

- 50g de redução de limão

Modo de preparo:

1. Em um refratário de vidro, leve o chocolate ao micro-ondas até derreter.

2. Acrescente o creme de leite e a redução de limão. Misture bem.

3. Leve a geladeira por 5 horas.

4. Após esse descanso boleie pequenas quantidades da trufa.

5. Reserve.

Ingredientes da massa:

- 165g de chocolate meio amargo

- 165g de manteiga

- 120g de açúcar refinado

- 65g de farinha de trigo

- 3 ovos

- 3 gemas de ovos

- Manteiga a gosto

- Cacau em pó a gosto

- Sorvete de creme a gosto

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate.

2. Derreta a manteiga e adicione no chocolate. Misture.

3. Adicione o açúcar, a farinha, os ovos e as gemas.

4. Misture bem até ficar homogêneo.

5. Após esse processo coloque a massa até quase completar as forminhas untadas com manteiga e cacau em pó.

6. Leve para assar em forno a 180°C por 4 minutos.

7. Retire do forno e coloque a trufa boleada reservada e volte ao forno por mais 4 minutos.

8. Retire do forno, desenforme e sirva com sorvete de creme.

Farofa doce

Ingredientes:

- 30g de farinha láctea

- 10g de manteiga

- 20g de açúcar

- Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha láctea, a manteiga, o açúcar e as raspas da casca do limão.

2. Misture bem até ficar homogêneo.

3. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180°C por 5 minutos.

4. Retire e reserve.

3 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.