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Pimentas americanas recheadas e empanadas

Maionese de batata assada brava

Ingredientes:

- 2 ovos

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Óleo para dar o ponto

- 300g de batata bolinha assada

- 50g de pimenta americana picada com semente

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, sal e pimenta e comece a bater agregando o óleo a fio até dar o ponto de maionese.

2. Transfira para um recipiente e acrescente a batata e a pimenta e misture tudo.

Pimentas americanas recheadas e empanadas

Ingredientes:

- 100g de requeijão cremoso

- 100g de ricota

- 120g de milho

- 300g de ossobuco desfiado

- 6 pimentas americanas

- Farinha de trigo para empanar

- 0vos para empanar

- Farinha panko para empanar

- Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. No processador, coloque o requeijão, a ricota, o milho debulhado e o ossobuco e bata até obter uma pasta. Coloque em uma manga de confeiteiro e reserve.

2. Abra as pimentas de modo que não arrebentem, limpe por dentro e recheie com a pasta reservada.

3. Empane na sequência. Farinha de trigo, ovos, farinha de trigo, ovos e farinha panko e frite em óleo quente.

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