Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 10 JUL 2018 - 08H35

Pizza frita - 17 de maio de 2018


O chefe Leo Roncon te ensina a fazer uma deliciosa e fácil pizza frita.

Confira a receita:

Molho de tomate fresco
Ingredientes:

300g de tomate
70ml de azeite
Manjericão a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque no liquidificador o tomate, tempere com sal e pimenta.
2. Adicione o manjericão e o azeite.
3. Liquidifique em velocidade alta, até formar o molho.
4. Reserve.

Pizza frita

Ingrediente da massa:

800g de farinha de trigo
7g de fermento seco
60g de açúcar de confeiteiro
200g semolina
650ml de água

Ingredientes do recheio:

200g de muçarela
50g de tomate cereja
Manjericão a gosto

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo e a sêmola com o açúcar de confeiteiro, sal e o fermento seco e misture.
2. Deixe a água morna e misture na farinha, sove a massa por volta de 10 minutos.
3. Depois deixe descansar por 10min, até dobrar de volume.
4. Abra a massa com o auxílio de um rolo, em seguida leve a massa para fritar no óleo até ficar dourada.

Montagem:

1. Espalhe o molho de tomate por cima da pizza.
2. Recheie com a muçarela, tomate cereja e manjericão.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos ou até derreter o queijo.

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