Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 14 JAN 2020 - 14H41

Pizza invertida

Pizza invertida

Massa:

250g de farinha de trigo

6g de fermento biológico seco

Sal a gosto

30g de açúcar

50ml de leite

50ml de azeite

75ml de água

100g de queijo muçarela

100g de molho de tomate

Azeite para pincelar

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, junte o fermento biológico seco, o açúcar, o sal, o leite, o azeite e sove bem com as mãos, vá acrescentando água aos poucos, até formar uma massa homogênea.

2. Deixe descansar por pelo menos 1 hora e ela dobrará de tamanho.

3. Passado esse tempo, abra a massa em uma superfície enfarinhada.

4. Em um ramequim, coloque a muçarela ralada por baixo, o molho de tomate, pegue a massa aberta e cubra. Pressione bem nas laterais. Pincele azeite por cima e pelas laterais.

5. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

6. Quando estiver bem dourada, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.

7. Vire a pizza, tire o ramequim e finalize com pimenta-do-reino.

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