Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 18 OUT 2019 - 15H55

Polenta frita de manjericão

Pasta de ricota com tomate seco 

Ingredientes: 

150g de ricota 
250g de tomate seco 
180g de iogurte 
Salsinha a gosto 
Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo: 

1. Bata tudo no liquidificador, até ficar uma mistura homogênea. 

Polenta frita de manjericão 

Ingredientes: 
1,2ml de caldo de legumes 
100g de manjericão verde 
100g de manjericão roxo 
Sal e pimenta-do-reino a gosto 
50g de manteiga 
300g de fubá 
Óleo para fritura 

Modo de preparo: 
1. No liquidificador, coloque o caldo de legumes, o manjericão verde, o manjericão roxo e bata até virar um suco, tempere com sal e pimenta-do-reino. 
2. Em uma panela, coloque o suco de manjericão, a manteiga, o fubá aos poucos e mexa com o batedor até dar ponto, tempere com sal e pimenta-do-reino. 
3. Coloque em uma assadeira, espalhe e leve para geladeira por 2 horas, corte como preferir. 
4. Frite em óleo quente, até ficar crocante por fora e macia por dentro. 

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