Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Polpetone recheado à milanesa

Arroz com repolho, ovo, cenoura e vagem

Ingredientes:

100g de arroz cozido

100g de repolho branco

20g de manteiga sem sal

2 ovos

50g de cenoura

50g de vagem

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe os ovos e reserve.

2. Pré-cozinhe a vagem e reserve.

3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, em seguida coloque o repolho e refogue por 2 minutos. Acrescente, o arroz cozido, a vagem, a cenoura ralada, os ovos picados e tempere com o sal e a pimenta. Polvilhe a salsinha e mexa até tudo se misturar e reserve.

Polpetone recheado à milanesa

Ingredientes:

30ml de azeite

30g de alho

50g de cebola

1kg de carne moída

45g de farinha panko

3g de páprica doce

Salsa a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos

150g de farinha panko

Azeite a gosto

300g de queijo muçarela

500g de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o alho e a cebola. Reserve.

2. Em uma tigela, coloque a carne moída, a farinha panko, a páprica doce, a salsa, o sal e a pimenta e o alho e a cebola que foram fritos no início e com as mãos misture bem.

3. Separe a carne já misturada em cinco bolinhas com 200g cada, abra uma cavidade e recheie com o queijo muçarela. Feche bem e dê uma achatadinha. Empane nos ovos e na farinha panko, coloque em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Depois coloque o molho de tomate, cubra com o restante do queijo muçarela e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

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