Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 02 JAN 2020 - 16H56

Porco com toranja

Maçã verde glaciada com mel

Ingredientes:

- 2 maçãs verdes

- 200ml de suco de laranja

- 50g de mel

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Tomilho a gosto

- Raspas de 1 limão siciliano

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, coloque as maçãs cortadas em oito, o suco de laranja, o mel, o tomilho e tempere com sal e pimenta.

2. Deixe reduzir bem até que as maçãs fiquem macias, douradas e bem caramelizadas. Finalize com raspas de limão.

Porco com toranja

Ingredientes:

- 500ml de suco de toranja

- 20ml de molho de soja

- 40g de açúcar refinado

- Pimenta-do-reino a gosto

- 400g de bistecas suínas

- 20ml de azeite

- 20g de alho

- 80g de alho-poró

- 40g de cebola

- 150g de cogumelos paris

- 150g de cogumelos porto belo

- 150g de cogumelos shimeji salmão

- 20ml de molho de pimenta

- 30ml de molho de ostra

- 150ml da marinada

- Cebolinha a gosto

- Manjericão a gosto

- Gomos de toranja a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o suco de toranja, o molho de soja, o açúcar, a pimenta-do-reino e as bistecas em um recipiente e deixe marinando por no mínimo 5 minutos. Reserve.

2. Aqueça o azeite em uma panela grande, sele as bistecas dos dois lados, retire a bisteca da panela e reserve.

3. Na mesma panela, frite o alho e o alho-poró, acrescente a cebola e os cogumelos, o molho de pimenta e o molho de ostra e refogue por um instante, volte as bistecas pra panela adicione a marinada e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Finalize com cebolinha, manjericão e gomos de toranja.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.