Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 08 JAN 2019 - 16H45

Porco grelhado por Padre William Betonio e Leo Roncon

Molho a romanesca

Ingredientes:

- 300g de pimentão vermelho

- 100g de amêndoas laminadas tostadas

- 5g de alho em pó

- 6g de páprica doce

- Salsa a gosto

- 50ml de azeite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o pimentão sem pele e sem semente coloque as amêndoas, o alho em pó, a

páprica, salsa, azeite e tempere com sal e pimenta.

2. Misture bem e reserve.

Porco grelhado

Ingredientes do porco grelhado:

- 550g de copa lombo de porco

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 50g de manteiga

- 2 dentes de alho

- Alecrim a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a carne tempere com sal e pimenta.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite e sele a carne.

3. Coloque a manteiga, o alho e o alecrim.

4. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos.

5. Após esse tempo deixe a carne descansar por 10 minutos.

6. Fatie a carne, sirva com a salada e o molho romanesca.

Ingredientes da salada

- 2 xícaras de folhas de rúcula

- ½ cabeça de radicchio

- 30g de azeitona preta

- 45ml de azeite

- Pimenta calabresa a gosto

- Tomilho fresco e seco a gosto

- 15ml de aceto balsâmico

Modo de preparo:

1. Misture o radicchio com a rúcula. Reserve.

2. Misture a azeitona picada, o azeite, a pimenta calabresa, o tomilho e o aceto.

3. Coloque sobre as folhas e misture.

4. Sirva em seguida.

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.