Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Prato principal do Chefs em Ação é um rocambole de batata à bolonhesa

O prato principal do Chefs em Ação é um rocambole de batata à bolonhesa e salada de folhas com molho de tangerina.

Rocambole de batata à bolonhesa

Ingredientes:

- 200g de queijo parmesão

- 3 batatas asterix

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 200g de muçarela

- Folhas de salsão a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque e higienize as batatas.

2. Fatie finamente as batatas.

3. Coloque sobre uma assadeira o papel manteiga e polvilhe queijo parmesão ralado.

4. Arrume as fatias das batatas sobre o queijo parmesão sem deixar espaços entre elas.

5. Tempere com sal e pimenta e polvilhe queijo parmesão por cima das batatas e leve para o forno a 160°C por de 25 minutos ou até que fique macia e dourada.

6. Reserve.

Ingredientes do molho à bolonhesa:

- Azeite a gosto

- 200g de bacon

- 2 dentes de alho

- 100g de cebola

- 50g de alho-poró

- 500g de carne moída

- Manjericão a gosto

- 200g de tomate pelado

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aquecer o azeite e doure o bacon, o alho e a cebola.

2. Acrescentar a cenoura, o alho-poró e o salsão.

3. Coloque a carne moída e refogue até secar.

4. Adicione o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água do tomate, por aproximadamente 30 minutos.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Montagem:

1. Sobre a batata retirada do forno coloque uma camada do molho bolonhesa, por cima do molho, coloque fatias de muçarela.

2. Coloque as folhas de salsão por cima.

3. Enrole o rocambole pressionando para que não abra.

4. Coloque parmesão sobre o rocambole e leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos apenas para dourar.

Salada de folhas com molho de tangerina

Ingredientes:

- 15ml de tangerina

- Suco de 1 limão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsa e cebolinha a gosto

- Azeite a gosto

- 100g de tomate cereja

- Folhas de salsão a gosto

- Mix de folhas a gosto

- 50g de tiras de parmesão

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o suco de tangerina, suco de limão, sal, pimenta, cebolinha e salsa.

2. Misture e coloque azeite a gosto.

3. Adicione o tomate cereja e as folhas de salsão.

4. Coloque sobre o mix de folhas e misture.

5. Finalize com tiras de parmesão.

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.