Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 DEZ 2018 - 17H01

Prato principal do Chefs: Truta com tomilho

Bambu refogado

Ingredientes:

- 500ml de água

- 50g de açúcar refinado

- 50ml de saque

- 50ml de shoyu

- 300g de bambu

- Azeite a gosto

- 3 dentes de alho

- 15g de gengibre

- 50g de cebola roxa

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Inicialmente coloque o bambu em água e leve para ferver, assim que ferver despreze a água. Faça esse processo por 3 vezes. Reserve.

2. Em um recipiente coloque água, açúcar, saque, shoyu. Coloque o bambu cozido nessa mistura e reserve em geladeira por até duas semanas.

3. Em uma panela aquecida coloque azeite, alho, o gengibre, e a cebola roxa em tiras. Refogue.

4. Escorra o bambu da solução e coloque na panela, ajuste os temperos e refogue rapidamente.

5. Finalize com salsa. Retire do fogo e sirva como acompanhamento para a truta.

Truta com tomilho

Ingredientes:

- 30g de manteiga

- 100g de bacon

- 2 dentes de alho

- 100g de cebola

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Mix de ervas a gosto (alecrim e tomilho)

- 200g de farinha panko

- Salsa a gosto

- 1 truta

- Suco de 1 limão

- 1 limão fatiado

Modo de preparo:

1. Para a nossa truta, vamos começar a preparar uma deliciosa farofa. Em uma panela aquecida coloque manteiga, bacon e frite rapidamente.

2. Adicione o alho e deixe fritar. Adicione a cebola e refogue.

3. Tempere com sal e pimenta. Coloque as ervas picadas e misture.

4. Coloque a farinha panko e misture torrando levemente.

5. Finalize com salsa. Reserve.

6. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça uma cama com parte da farofa.

7. Tempere a truta com sal e pimenta. Coloque o suco de limão.

8. Sobre a cama de farofa coloque o peixe temperado e dentro do peixe as fatias de limão.

9. Com o restante da farofa cubra o peixe.

10. Leve ao forno 160°C por 30 minutos. Após esse processe aumente a temperatura do forno a 200°C e deixe tostar a farofa.

11. Retire do forno e sirva como acompanhamento o bambu refogado.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.