Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Prepare um bolo duque com a ajuda do chef Fernando de Oliveira

Baba de moça

Ingredientes:

- 45ml de água

- 90g de açúcar refinado

- 15g de manteiga

- 100ml de leite de coco

- 200g de leite condensado

- 3 gemas de ovo

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça água para o banho-maria.

2. Ferva a água com o açúcar até formar uma calda de fio. Deixe esfriar.

3. Em uma tigela de inox sobre a panela com o banho-maria coloque a calda, a manteiga, o leite de coco, o leite condensado e as gemas.

4. Deixa cozinhar por 10 minutos mexendo sempre.

5. Retire do banho-maria e reserve.

6. Opção servir com o bolo duque.

Bolo Duque

Ingredientes:

- 2 claras de ovos

- 5 gemas de ovos

- 150g de batata cozida

- 250g de açúcar refinado

- 60g de manteiga

- 150g de farinha de amêndoas

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve. Reserve.

2. Em uma tigela coloque as gemas, adicione a batata cozida e amassada.

3. Adicione o açúcar refinado, a manteiga e misture.

4. Adicione as claras reservadas delicadamente.

5. Por último adicione a farinha de amêndoas.

6. Coloque a massa em uma assadeira ballerine untada.

7. Leve ao forno a 180°C 30 minutos. Após esse tempo retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

8. Sirva com a baba de moça.

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.