Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Prime rib com abóbora assada

Conserva de cebola roxa

Ingredientes:

150g de cebola roxa

30g de açúcar refinado

5g de sal

80g de limão

Cebolinha a gosto

Salsinha a gosto

Salvia a gosto

Manjericão a gosto

30g de pimenta jalapeño

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.

Prime ribe com abóbora assada

Ingredientes:

450g de abóbora cabotiá

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

3 prime ribe

70g de manteiga

3 dentes de alho

Mix de ervas a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a abóbora em fatias, coloque sal e pimenta-do-reino e azeite, leve para assar a 180°C, por 20 minutos, vire a abóbora e asse mais 20 minutos.

2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino dos dois lados da carne, coloque manteiga em uma frigideira, os dentes de alho com casca, o mix de ervas e a carne, deixe selar dos dois lados, por 5 minutos cada lado.

3. Leve ao forno a 200°C, de 10 a 12 minutos, após esse tempo, deixe descansar por 8

minutos.

4. Sirva com a abóbora assada e a conserva de cebola roxa.

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