Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Prime suíno com coleslaw


Alho assado

Ingredientes:

3 cabeças de alho

Modo de preparo:

1. Enrole as cabeças de alho com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Prime suíno com coleslaw

Ingredientes da salada:

30g de coco ralado

2 limões espremidos

150g de repolho roxo

150g de acelga

150g de cenoura

150g de repolho branco

Salsinha e cebolinha a gosto

20g de folhas de erva-doce

100g de maionese

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Hidrate o coco com o suco de limão e reserve.

2. Em uma tigela, coloque o repolho roxo, o coco hidratado, a acelga, a cenoura, o repolho branco e misture tudo, adicione a cebolinha, a salsinha, as folhas de erva-doce, a maionese, o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino, reserve na geladeira por 30 minutos.

Ingredientes do prime:

500g de prime suíno

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tomilho a gosto

150g de manteiga

2 dentes de alho com casca

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.

2. Aqueça a manteiga, coloque o tomilho, o dente de alho amassado com casca, a carne, deixe fritar por 3 minutos e vire a carne, tombe a frigideira e jogue a manteiga por cima da carne, frite por 5 minutos.

3. Sirva com a salada coleslaw, a polenta frita, o alho assado e a pasta de tomate seco.

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