Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 04 OUT 2018 - 08H53

Pudim de abóbora

Aprenda a fazer um delicioso pudim de abóbora com o chefe Léo Roncon.

Confira a a receita !

Salada com molho de pimenta
Ingredientes:

Mix de folhas
30g de geleia de pimenta
200g de croutons
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture a geleia de pimenta, o suco de limão.
2. Coloque azeite, tempere com sal e pimenta.
3. Regue sobre o mix de folhas e misture.
4. Coloque o croutons e misture.
5. Sirva em seguida.

Pudim de abóbora
Ingredientes:

1kg de abóbora
15g de manteiga
200ml de leite
30g de farinha de trigo
2 gemas de ovos
2 claras de ovos
200g de queijo parmesão
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
30g de queijo parmesão a gosto
Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe em fogo baixo a abóbora com o leite e a manteiga até que fique desmanchando.
2. Bata as claras em neve. Reserve.
3. Em uma tigela coloque a abóbora, adicione 200g de parmesão, as gemas, tempere com sal, noz- moscada, pimenta e junte a farinha de trigo.
4. Misture bem para agregar todos os ingredientes.
5. Adicione as claras reservadas e incorpore delicadamente.
6. Coloque a preparação em uma assadeira untada, salpique 30g de queijo parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 30 a 40 minutos.
7. Finalize com brotos.


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