Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 16 JUL 2019 - 08H52

Pudim de clara

Pudim de clara

Ingredientes para a calda:

250g de açúcar

100ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela adicione o açúcar e um pouco de água, vá adicionando o restante da água aos poucos e mexendo sempre. Deixe no fogo, por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até que fique no ponto, se ficar muito duro, adicione mais água. Não deixe que fique muito firme.

Ingredientes:

10 claras de ovos

225g de açúcar

395g de leite condensado

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, adicione as claras e bata por 3 minutos, adicione o açúcar com o auxílio de um batedor e coloque o leite condensado.

2. Em uma forma, adicione a calda no fundo, a mistura no meio da forma, leve para assar em banho-maria a 180 graus por 1 hora. Deixe esfriar de 2 a 3 horas, desenforme e sirva.

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