Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 02 JAN 2020 - 16H58

Pudim de frutas

Fondant

Ingredientes:

- 1kg de açúcar de confeiteiro

- 30g de manteiga sem sal

- 240ml de leite

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 10 minutos.

Pudim de frutas

Ingredientes:

- 500ml de conhaque

- 225g de cerejas

- 100g de frutas cristalizadas

- 225g de uvas passas

- 100g de damasco

- 100g de amêndoas laminadas

- Raspas de 1 limão

- 3 ovos

- 175g de açúcar refinado

- 200g de pão fresco

- 30g de farinha de trigo

- 50g de açúcar mascavo

- 175g de banha

Modo de preparo:

1. Coloque o conhaque em um recipiente e adicione as cerejas, as frutas cristalizadas, as uvas passas, o damasco, as amêndoas e as raspas de limão e reserve.

2. No liquidificador, bata o açúcar, o pão, a farinha de trigo e o açúcar mascavo.

3. Despeje essa mistura no recipiente com as frutas, acrescente a banha e misture bem.

4. Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e açúcar refinado, cubra com papel alumínio e coloque em banho maria.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 130°C por 2 horas.

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