Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 28 DEZ 2018 - 15H44

Purê de cenoura com mandioquinha e abacaxi glaciado

 

Creme de espinafre

Ingredientes:

- 30g de manteiga

- Azeite a gosto

- 2 dentes de alho

- 100g de cebola

- 200ml de creme de leite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 maços de espinafre

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, azeite e doure o alho.

2. Adicione a cebola e refogue.

3. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta.

4. Coloque todo o espinafre escalfado.

5. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

6. Após esse tempo retire do fogo e sirva em seguida.

Purê de cenoura com mandioquinha e abacaxi glaciado

Ingredientes do abacaxi:

- 500g de abacaxi

- 100g de açúcar

- 15g de manteiga

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 limão

- Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Passe as fatias de abacaxi no açúcar e coloque na frigideira aquecida com manteiga.

2. Deixe até que fique caramelizado em ambos os lados.

3. Tempere com sal e pimenta.

4. Retire o abacaxi da panela.

5. Na mesma panela esprema suco de 1 limão e misture, adicione salsa e coloque sobre o abacaxi.

6. Sirva como acompanhamento do lombo.

Ingredientes do purê:

- 100ml de creme de leite

- 30g de manteiga

- 300g de cenoura

- 300g de mandioquinha

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a cenoura até o ponto de purê e espremer.

2. Cozinhe a mandioquinha até o ponto de purê e espremer.

3. Em uma panela aquecida coloque o creme de leite e a manteiga.

4. Junte a cenoura e a mandioquinha.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Misture bem, adicione ciboulette.

7. Retire do fogo e sirva em seguida.

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