Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 28 NOV 2019 - 16H51

Quiabo e azeitonas empanadas com maionese de páprica

Creme de iogurte

Ingredientes:

- 170 g de iogurte natural

- 100 g de creme de leite fresco

- 2 g de curry

- Raspas de 1 limão

- Dill a gosto

- Azeite a gosto

- Suco de 2 limões

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e bata com um garfo até obter um creme.

Quiabo e azeitonas empanadas com maionese de páprica

Ingredientes:

- 2 ovos

- 2 g de páprica picante

- 30 ml de vinagre de limão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Óleo para dar o ponto

- 400 g de quiabos

- 400 g de azeitonas verdes grandes

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Farinha de trigo para empanar

- ovos para empanar

- Farinha panko para empanar

- Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, a páprica, o vinagre, tempere com sal e a pimenta e comece a bater. Adicione o óleo aos poucos até obter o ponto de maionese. Reserve.

2. Em uma tigela grande, coloque o quiabo e a azeitona e tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. Em seguida, empane na sequência, farinha de trigo, ovos e farinha panko, retire o excesso de farinha e frite em óleo quente. Sirva com a maionese.

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