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Quibe cru de tomate seco e Kafta com hortelã!

Quibe cru de tomate seco

Ingredientes:

- 160g de tomate seco

- 50g de castanha de caju

- Hortelã a gosto

- Sal a gosto

- 50g de trigo para quibe hidratado

- Pimenta-do-reino a gosto

- 1 limão siciliano para servir

- Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo:

1. Em um processador coloque o tomate seco, a castanha, hortelã, sal, e o trigo.

2. Tempere com pimenta e processe.

3. Modele a pasta em formato de quibe, faça os vincos com uma faca.

4. Sirva com fatias de limão e folhas de hortelã.

Kafta com hortelã

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 50g de bacon

- 4 dentes de alho

- 100g de cebola

- 1kg carne moída

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Canela em pó a gosto

- 30g de azeitona verde

- Hortelã a gosto

- Fatias de limão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite, o bacon refogue até que libere um pouco da gordura.

2. Coloque o alho e doure rapidamente.

3. Junte a cebola e refogue até que fique transparente. Desligue o fogo.

4. Em uma tigela com a carne moída tempere com sal e pimenta.

5. Coloque a canela em pó, a azeitona e o hortelã.

6. Junte a preparação de bacon, alho e cebola reservada.

7. Misture tudo e sove com as mãos por cerca de 5 minutos.

8. Molde pequenas quantidades fazendo o formato de um “quibe”.

9. Tem opção de fazer com o espeto ou sem espeto.

10. Coloque uma assadeira com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.

11. Monte o sanduiche com o tabule de abobrinha servido no pão sírio.

12. Sirva com fatias de limão.

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