Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 29 ABR 2020 - 16H17

Rabanada de queijo com cogumelos

Rabanada de queijo com cogumelos

Ingredientes: creme

500ml de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 gemas de ovos

2 ovos

50g de queijo parmesão ralado

Salsa fresca a gosto

Cebolinha fresca a gosto

Baguetes de pão cortadas em fatias

Azeite para grelhar o pão

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes menos o pão e reserve.

2. Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite, mergulhe as fatias de pão no creme e grelhe dos dois lados. Reserve.

Ingredientes: Recheio

30ml de azeite

20g de cebola

80g de cogumelos paris

80g de cogumelos porto belo

80g de cogumelos shitake

50g de tomates cereja vermelho

50g de tomates cereja amarelo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola, em seguida acrescente os cogumelos, os tomates, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até que fiquem bem sequinhos. Finalize com cebolinha e salsa fresca a gosto.

2. Para servir, coloque os cogumelos por sobre as rabanadas.

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