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Ravioli de abóbora com camarão!

Pesto de coentro e salsa

Ingredientes:

- 100g de coentro

- 50g de salsa

- 50g de castanha-de-caju

- 50g de queijo parmesão ralado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por 1 minuto. Transfira para um recipiente e reserve.

Ravioli de abóbora com camarão

Ingredientes: Massa

- 120g de farinha de trigo

- 80g de sêmola

- 8 gemas de ovos

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos.

Ingredientes: Recheio

- 20ml de azeite

- 30g de manteiga sem sal

- 20g de alho

- 50g de cebola

- 150g de camarão

- 200g de polpa de abóbora cabotia

- Noz moscada a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e derreta a manteiga, frite o alho e em seguida a cebola. Adicione o camarão e refogue por 3 minutos.

2. Na sequência, acrescente a abóbora, a noz moscada, o sal e a pimenta. Refogue mais alguns instantes e desligue o fogo. Finalize com cebolinha.

3. Abra a massa no formato de raviólis, recheie e feche os raviólis. Cozinhe em água fervente com sal por 3 a 4 minutos. Sirva com o pesto.

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