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Receita de Bijajica com calda de bergamota

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Bijajica

Calda de bergamota

Ingredientes:

- 200ml de água

- 100ml de bergamota

- 100g de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o suco de bergamota, a água e o açúcar.

2. Misture e deixe ferver até dissolver o açúcar por completo.

3. Retire do fogo.

4. Reserve.

Ingredientes da massa:

- 2 ovos

- 48g de açúcar

- Sal a gosto

- 10ml de água

- 225g polvilho azedo

- Crocante de doce de leite a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture os ovos, o açúcar, o sal, e a água.

2. Adicione o polvilho aos poucos até dar o ponto na massa e formar uma massa homogênea.

3. Pegue pequenas quantidades de massa e enrole formando cilindro, feche em formando de rosquinhas e reserve.

4. Frite em óleo quente por imersão até que fiquem douradas, cerca de 4 minutos de cada lado.

5. Após a fritura retire e coloque sobre papel absorvente.

6. Passe as bijajicas pela calda de bergamota.

7. Finalize com crocante de doce de leite.

Creme branco

Ingredientes:

- 150g de cream cheese

- 50g de açúcar

- 100g de creme de leite

- 50g de leite de coco

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture o cream cheese, o creme de leite.

2. Adicione o açúcar e o leite de coco.

3. Misture bem para que todos os ingredientes incorporem.

4. Reserve.

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