Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 AGO 2018 - 17H09

Receita de segunda: salada morna de brócolis, coco e tomate e missoshiro.

Chefs em Ação
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Para começar essa semana de maneira leve e saudável, o Chefs em Ação traz uma receita de salada morna de brócolis, coco e tomate e missoshiro.

Confira a receita:

Salada morna de brócolis, coco e tomate

Ingredientes:

- 60ml de óleo de coco

- 3 dentes de alho

- Gengibre a gosto

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 30g de cebola

- 50g de coco em flocos

- Suco de 2 limões

- 20ml de molho de soja

- 15g de pasta de missô

- 15g de mel

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 15g de tahine

- 400g de tomate cereja

- 1 maço de brócolis

- Salsa e cebolinha a gosto

- Coco em tiras a gosto

- Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o óleo de coco, o alho e refogue o gengibre.

2. Adicione a pimenta, a cebola e deixe refogar.

3. Adicione o coco, o suco de limão, o molho de soja, o missô, o mel. Tempere com sal e pimenta.

4. Coloque a tahine e o tomate deixando cozinhar rapidamente para não desmanchar.

5. Junte os brócolis escalfado e misture. Ajuste os temperos.

6. Retire do fogo e coloque salsa e cebolinha.

7. Finalize com as tiras de coco e brotos a gosto.

Missoshiro

- 500ml de água

- 30g de pasta de missô

- 10g de hondashi

- Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça a água e misture a pasta de missô.

2. Mexa bem até dissolver todo o missô.

3. Adicione o hondashi e misture,

4. Retire do fogo e sirva com cebolinha.

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