Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 27 DEZ 2018 - 08H49

Receitas de Natal: Arroz festivo com molho de ervas

Molho de ervas

Ingredientes:

- 50g de manteiga

- Ervas a gosto (manjericão roxo, tomilho, alecrim e manjericão)

- Cebolinha a gosto

- 200ml de creme de leite fresco

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e as ervas.

2. Adicione cebolinha e deixe liberar aroma.

3. Junte o creme de leite fresco. Tempere com sal e pimenta.

4. Deixe cozinhar até que comece a soltar do fundo da panela.

5. Retire do fogo e reserve.

Arroz festivo

Ingredientes:

- 30g de manteiga

- Azeite a gosto

- 100g de bacon

- 2 dentes de alho

- 30g de alho-poró

- 50g de cebola

- 100g de damasco

- 100g de uva passa

- 50g de tâmara

- 100ml de conhaque

- 100g de amêndoa

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 200g de arroz parabolizado cozido

- Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, azeite e doure o bacon.

2. Adicione o alho, o alho-poró e a cebola. Refogue.

3. Junte o damasco, a uva passas e as tâmaras hidratadas no conhaque.

4. Coloque a amêndoa e refogue.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Acrescente o arroz parabolizado cozido e misture.

7. Finalize com salsa e cebolinha.

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