Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 26 DEZ 2018 - 16H21

Receitas de Natal: Carne seca com abóbora e vinagrete de pimenta

Vinagrete de pimenta

Ingredientes:

- 300g de tomate cereja

- 30ml de aceto balsâmico

- 30g de alcaparras

- 50g de pepino em conserva

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 50g de cebola roxa

- Salsa e ciboulette a gosto

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente com o tomate cereja coloque o aceto balsâmico, a alcaparras, o pepino a pimenta dedo-de-moça, a cebola, salsa e ciboulette.

2. Regue azeite, tempere com sal e pimenta.

3. Misture bem e sirva após 30 minutos.

Carne seca com abóbora

Ingredientes:

- ½ abóbora cabotiá

- Azeite a gosto

- 100g de cebola

- 1kg de carne seca

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 200g de requeijão cremoso

- Salsa e cebolinha a gosto

- 200g de muçarela

Modo de preparo:

1. Retire as sementes da abóbora e tempere com sal, pimenta e regue azeite.

2. Leve ao forno voltada para baixo a 180°C por cerca de 35 minutos.

3. Após esse tempo de cozimento retire todo o purê e reserve a casca.

4. Em uma panela aquecida coloque o azeite e doure a cebola.

5. Adicione a carne seca cozida e refogue bem.

6. Coloque o purê reservado, tempere com sal e pimenta.

7. Junte o requeijão e misture bem até incorporar todos os ingredientes.

8. Finalize com salsa e cebolinha. Retire do fogo.

9. Na casca da abóbora reservada coloque o recheio e cubra com muçarela.

10. Leve ao forno a 200°C por cerca de 15 minutos.

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