Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Receitas práticas: Bolinho caipira

Bolinho caipira com carne e queijo

Ingredientes do bolinho:

250g de flocos de milho

15g de farinha de mandioca

30ml de azeite

Sal a gosto

750ml de caldo de legumes

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque os flocos de milho, a farinha de mandioca, o azeite, tempere com sal, mexa com as mãos, coloque o caldo de legumes morno e vá misturando, passe a massa para uma bancada, sove a massa por 3 minutos.

Ingredientes do recheio:

Azeite a gosto

500g de carne moída

200g de requeijão

4 ovos cozidos

150g de azeitonas

Salsinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne, acrescente o requeijão, os ovos cozidos picados, as azeitonas, a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Ingredientes da montagem:

Massa do bolinho

Recheio

Óleo para fritar

Montagem:

1. Abra o bolinho com o formato da sua preferência, recheie com a carne moída e frite no óleo por 5 minutos.

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