Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 20 AGO 2019 - 08H31

Receitas práticas: Bolinho de tapioca recheado com muçarela

Bolinho de tapioca recheado com muçarela

Ingredientes:
125g de tapioca granulada
125g de queijo meia-cura
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250ml de leite
Azeite a gosto
Queijo muçarela a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo:
1. Esquente o leite, mas não deixe que ferva.
2. Em uma tigela coloque a tapioca granulada, misture o queijo meia cura e um pouco de sal. Adicione o leite quente e mexa bem. Sem parar de mexer adicione a pimenta-do-reino. Continue mexendo até virar uma massa e engrossar.
3. Coloque em uma assadeira e leve por duas horas à geladeira.
4. Depois desse tempo, coloque azeite nas mãos, amasse os bolinhos e massageie bem. Abrindo o bolinho, faça um furo, coloque um pedaço de muçarela e feche no formato de sua preferência. Repita o processo com toda a massa.
5. Em uma panela esquente o óleo. Não deixe ficar muito quente e nem muito frio, buscando deixá-lo em temperatura média. Coloque os bolinhos na panela e dê uma mexida rápida. Coloque-os pouco a pouco.
6. Frite-os até que estejam dourados e crocantes. Sirva quente.

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