Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 19 NOV 2019 - 08H36

Receitas práticas: Bolo de aipim com coco

Bolo de aipim com coco

Ingredientes:

- 500 g de aipim

- 225 g de açúcar refinado

- 125 g de manteiga sem sal

- 3 ovos

- 125 ml de leite de coco

- 25 g de queijo parmesão ralado

- 125 ml de leite

- 50 g de coco fresco

- 10 g de fermento em pó químico

- 175 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Processe o aipim cru e reserve.

2. Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga, os ovos, até ficar leve, claro e fofo, adicione manualmente, o leite de coco, o queijo parmesão ralado, o leite e misture bem até homogeneizar. Adicione o aipim ralado ou processado, o coco ralado, o fermento e a farinha de trigo, misture bem.

3. Em uma forma lisa e com furo no meio já untada, adicione a massa até um pouco mais da metade da forma, asse em forno pré-aquecido a 180°C de 25 a 30 minutos.

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