Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 20 NOV 2019 - 11H20

Receitas práticas: Broa aerosa

Broa aerosa

Ingredientes:

- 250 ml de leite

- 100 g de manteiga

- 50 g de açúcar refinado

- Erva-doce a gosto

- 50 g de fubá

- 100 g de farinha de trigo

- 3 ovos

- Fubá para polvilhar

- Doce de leite a gosto

- Creme de avelã a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite e deixe abrir fervura, adicione a manteiga, o açúcar refinado e a erva-doce, vá mexendo, quando derreter a manteiga, adicione o fubá e a farinha de trigo, misture bem, sem parar de mexer, até desgrudar da panela.

2. Adicione a massa em uma tigela, acrescente os ovos e misture com uma espátula, até ficar uma massa lisa.

3. Em uma manga de confeitar com bico crespo, coloque a massa, pingue em um tapete de silicone, intercalando a massa, polvilhe fubá por cima, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C de 20 a 30 minutos, deixe o forno entre aberto com uma colher de pau.

4. Se quiser, sirva as broas com doce de leite ou creme de avelã.

*Dica: coloque os ovos um de cada vez e veja o ponto da massa para não passar.

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