Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 07 JAN 2020 - 14H54

Receitas práticas: Coxinha especial

Coxinha especial


Ingredientes:

500g de coxinhas da asa
250ml de leite
100g de manteiga
250g de batatas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de farinha de trigo
Salsa e cebolinha a gosto
Requeijão cremoso a gosto
250ml de água
4 ovos
250g de farinha panko
Óleo para fritar


Modo de preparo:

1. Limpe as coxinhas da asa, separe os ossinhos da carne e reserve-os.
2. Refogue a carne, com os ingredientes de sua preferência, desfie e reserve.
3. Coloque o leite, a manteiga e ponha a batata amassada, sal e pimenta-do-reino.
4. Quando estiver tudo bem dissolvido, coloque a farinha mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
5. Coloque salsa e cebolinha, desligue o fogo.
6. Espalhe a massa na bancada e deixe esfriar.
7. Passe óleo na mão, abra a massa, coloque o requeijão cremoso o frango e, por último, coloque o ossinho.
8. Passe as coxinhas no ovo e, em seguida, na farinha panko. Repita o processo com todas as coxinhas. Verifique se o osso está bem limpinho.
9. Em uma panela, coloque o óleo (não deixe ficar muito quente) e coloque as coxinhas.
10. Deixe fritar por 7 minutos ou até que estejam bem douradas e crocantes.

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