Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 06 DEZ 2019 - 16H41

Receitas práticas: Croquete de cenoura!

Croquete de cenoura

Ingredientes:

- 50g de manteiga sem sal

- 20g de alho

- 30g de cebola

- 80g de azeitonas verdes

- 150g de cenoura ralada

- 150g de ricota

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 240ml de leite

- 300g de farinha de trigo

- Salsa a gosto

- Claras de ovos para empanar

- Farinha panko para empanar

- Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque a manteiga e o alho, leve ao fogo deixando fritar.

2. Acrescente a cebola, as azeitonas, a cenoura, a ricota e tempere com sal e pimenta deixando refogar por 3 minutos. Adicione o leite, espere aquecer, e adicione a farinha de trigo.

3. Mexa bem até incorporar toda a farinha e não restar nenhum grumo, quando descolar do fundo da panela estará pronta, acrescente salsa e misture bem. Reserve e deixe esfriar.

4. Em seguida, faça bolinhas passe nas claras de ovos e depois na farinha panko e frite em óleo quente.

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