Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Receitas práticas: Pão de azeite

Ingredientes do recheio:

25g de azeitona preta

25g de azeitona verde

Salsinha a gosto

300g de requeijão cremoso

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma tigela, coloque o mix de azeitonas, salsinha e requeijão cremoso, misture tudo, coloque em uma manga de confeitar e reserve.

Ingredientes da massa:

500g de farinha de trigo

15g de fermento biológico seco

20g de açúcar refinado

15g de sal

1 ovo

125ml de azeite

25g de azeitona verde

25g de azeitona preta

175ml de água

Queijo parmesão ralado a gosto

Cheiro verde a gosto

Modo de preparo da massa:

1. Na batedeira, coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, azeite, azeitona verde e preta.

2. Bata adicionando água aos poucos por 5 minutos.

3. Deixe a massa fermentar por 20 minutos, enfarinhe a bancada, coloque a massa, divida a massa em pedaços de 50 gramas, recheie e boleie.

4. Em uma assadeira, coloque os pães, pincele ovos por cima do pão e deixe fermentar por 30 minutos, por cima coloque parmesão ralado e cheiro verde, leve para assar a 180°C por 15 minutos.

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