Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 08 NOV 2019 - 08H24

Receitas Práticas: Pizza Frita

Pizza frita

Ingredientes da massa:

- 500 g de farinha de trigo

15 g de fermento biológico seco

- 5 g de sal

- 10 g de açúcar refinado

- 30 ml de azeite

- 240 ml de água

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o azeite, misture e vá colocando a água até dar o ponto, sove bem a massa, deixe descansando na própria tigela, coberta com plástico filme por 30 minutos.

Ingredientes do recheio:

- 20 ml de azeite

- 20 g de alho

- 30 g de cebola

- 400 g de peito de frango

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 70 g de molho barbecue

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e o peito de frango, deixe fritar bem, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque o molho barbecue, reserve.

Ingredientes da montagem:

- Azeite a gosto

- Massa de pizza frita

- 200 ml de molho de tomate

- Frango com barbecue

- Manjericão a gosto

- 200 g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo da montagem:

1. Em uma bancada, coloque farinha e abra a massa com um rolo, na frigideira coloque um pouco de azeite e espalhe com um pincel, coloque a primeira massa, o molho de tomate, o frango, o manjericão, o queijo muçarela por cima e feche com o outro pedaço, com a ajuda de um garfo, aperte a lateral para fechar bem, pincele azeite por cima e espalhe, leve a frigideira com a pizza em fogo médio e deixe dourar por 5 minutos.

2. Pegue um prato, coloque em cima da frigideira e vire a frigideira novamente, transfira a pizza para a frigideira, pincele azeite e deixe dourar o outro lado por 5 minutos. 

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