Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 06 JAN 2020 - 11H18

Receitas práticas: Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau

Ingredientes do recheio:

- 20ml de azeite

- 20g de alho

- 20g de cebola

- 100g de azeitona preta

- 4 tomates frescos

- 500g de bacalhau

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cebolinha a gosto

- Salsa a gosto

- 300g de batata cozida espremida

- 2 gemas

- 1 ovo

- Azeite a gosto

- Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho, em seguida a cebola. Adicione as azeitonas, os tomates, o bacalhau, o sal e a pimenta e a batata mexendo a cada adição de ingredientes. Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve.

Ingredientes da massa:

- 375g de farinha de trigo

- Sal a gosto

- 210g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque todos os ingredientes e misture bem, leve a geladeira por 30 minutos. Depois desse tempo, abra a massa em uma assadeira de 20cm de diâmetro como fundo falso coloque um peso por cima e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

2. Retire do forno e recheie, bata as gemas junto com o ovo e despeje por cima e retorne a torta ao forno com a mesma temperatura por mais 15 minutos.

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