Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 08 NOV 2019 - 21H31

Receitas práticas: Trufa de limão

Trufa de limão

Ingredientes:

- 60 ml de suco de limão

- 50 g de açúcar refinado

- Raspas de 2 limões

- 500 g de chocolate branco derretido

- 180 g de creme de leite

- 20 ml de conhaque

- 200 g de chocolate branco derretido para cobrir

- 250 g de açúcar cristal

- Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o suco de limão, o açúcar e faça como se fosse um xarope.

2. Toste as raspas de limão, rapidamente em uma frigideira, adicione a calda de limão com açúcar, juntos com as raspas.

3. Em uma tigela com chocolate branco derretido, coloque o creme de leite, mexa bem, adicione o conhaque, adicione o concentrado de limão e mexa bem, leve para gelar, por 2 horas ou mais.

4. Faça bolinha com as trufas, enrolando do tamanho que desejar, coloque um pouco de chocolate branco na mão e vá passando a trufa até cobrir, passe no açúcar cristal com raspas de limão.

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