Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 08 MAR 2019 - 15H46

Relish de milho e chutney de tomate por Leo Roncon

Torrada

Ingredientes:
50g de manteiga
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Mix de ervas secas a gosto
200g de pão baguete

Modo de preparo:
1. Misture a manteiga com azeite, sal, sal, pimenta e mix de ervas secas. Misture.
2. Faça o corte na baguete e passe a mistura de manteiga e leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou até que fiquem douradas.
3. Retire e sirva com o chutney de tomate e relish de milho.

Relish de milho e chutney de tomate

Ingredientes do chutney de tomate:
50ml de água
200g de açúcar mascavo
100g de cebola
10g de semente de mostarda
10g de gengibre em pó
1kg de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque a água, o açúcar mascavo, cebola, semente de mostarda, gengibre em pó e o tomate.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Em fogo baixo e cozinhe por 25 minutos. Sirva com a torrada.

Ingredientes do relish de milho:
50ml de água
30g de açúcar
150g de repolho picado
250ml de vinagre de maçã
50g de cebola
50g de pimentão vermelho
50g de pimentão verde
5 espigas de milho
10g de semente de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque a água, o açúcar, o repolho, vinagre de maçã, cebola, pimentão vermelho e verde, o milho e semente de mostarda.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Em fogo baixo cozinhe por 25 minutos.
4. Sirva com a torrada.

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