Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 29 JUL 2020 - 14H07

Rosti de batata doce

Salada de rabanete

Ingredientes:

- 200g de rabanetes

- 100g de cebola roxa

- Manjericão a gosto

- Sálvia a gosto

- Tomilho a gosto

- Azeite a gosto

- Vinagre de maçã a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Fatie o rabanete e a cebola bem fininho, coloque em um recipiente e agregue todos os outros ingredientes.

Rosti de batata doce

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 1 litro de creme de leite

- Nóz- moscada a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 400g de queijo parmesão ralado

- 200g de manteiga sem sal

- 300g de muçarela

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o leite, o creme de leite, nóz-moscada, sal e pimenta, o queijo parmesão, a manteiga e a batata doce. Assim que levantar fervura, cozinhe por cinco minutos.

2. Coe, e separe, reservando a batata doce e o creme.

3. Em um refratário, coloque a batata reservada, o creme reservado e cubra com o queijo muçarela levando para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.

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