Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 23 JAN 2019 - 16H54

Salada Cobb com molho especial de queijo é deliciosa entrada

Molho cremoso de queijo azul

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 60g de cebola

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 15ml de vinagre de vinho tinto

- 50ml de creme de leite fresco

- 50g de creme azedo

- 50g de queijo azul roquefort

- Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite, a cebola e deixe refogar.

2. Tempere com sal e pimenta.

3. Deixe tostar a cebola e caramelizar.

4. Adicione o vinagre, o creme de leite fresco, o creme azedo e o roquefort.

5. Finalize com salsa e cebolinha.

6. Retire do fogo e reserve para servir com a salada cobb.

Salada Cobb

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 230g de bacon

- 100g de cebola

- 350g de peito de frango desfiado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 200g de tomate

- Salsa e cebolinha a gosto

- 80g de molho de roquefort

- ½ alface americana

- ½ maço de mini rúcula

- ½ maço de agrião

- ½ alface mimosa roxa

- Brotos de beterraba a gosto

- ½ endívia

- 200g de abacate

- 100g de queijo roquefort

- 2 ovos cozidos

- Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aquecida coloque azeite, bacon e deixe fritar.

2. Adicione a cebola e refogue.

3. Junte o frango desfiado grosseiramente.

4. Tempere com sal e pimenta.

5. Adicione o tomate e misture.

6. Coloque cebolinha e salsa.

7. Retire do fogo.

8. Em uma tigela coloque o refogado, o molho de roquefort, reserve.

9. Em um prato monte um mix de alface americana, mini rúcula, agrião, alface mimosa roxa, broto de beterraba e endívia.

10. Por cima coloque o refogado, abacate, o queijo roquefort os ovos e os brotos.

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