Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 07 JAN 2020 - 16H05

Salada de bacalhau e maionese azeitonas

Mandioquinha assada

Ingredientes:

1kg de mandioquinha em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Sálvia a gosto

Alecrim a gosto

Manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma assadeira, coloque a mandioquinha e tempere com todo o restante dos ingredientes. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.

Salada de bacalhau e maionese azeitonas

Ingredientes: Maionese

150g de azeitonas pretas

2 ovos

3 dentes de alho assado

Óleo para dar o ponto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque as azeitonas, os ovos, o alho e comece a bater. Adicione o óleo aos poucos sem parar de bater até obter o ponto de maionese.

Ingredientes da Salada:

600g de bacalhau em lascas

100g de pimentão vermelho

100g de pimentão verde

100g de pimentão amarelo

200g de batata frita em cubos

120g de brócolis

80g de cebola roxa

Raspas de 1 laranja

Suco de 1 laranja

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque o bacalhau já dessalgado e rapidamente cozido, e um a um todos os ingredientes da receita. Agregue a maionese e misture até tudo se incorporar. Finalize com sal e pimenta e o azeite.

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